Recept kategória: egyszerű sütik, kenyérsütőgép, Uzsonna
Elkészítés lépésről-lépésre
1. lépés
Mérd be a hozzávalókat a kenyérgépbe. Először a folyékony hozzávalók jönnek, a tetejére a liszt és a töbi “száraz” hozzávaló. Indítsd el a dagasztó programot.
!!! Egyes kenyérgépeknek másfél órás a dagasztó programja. A program lejárta előtt 25-30 perccel vedd ki a tésztát, mert ekkor lesz tökéletes állagú! Más gépek maximum 1 óráig dagasztanak és kelesztnek – ha ilyened van, nyugodtan várd meg, amíg lejár a program.
2. lépés
Lisztezett pultra / nyújtódeszkára borítsd ki tésztát. Kézzel lapogasd ki, vagy nyújtófával nyújtsd ki ujjnyi vastagságúra a tésztát. Ha ragad, szórj még rá lisztet.
3. lépés
Egy lábasba önts legalább egy ujjnyi vastagságban napraforgó olajat és maximum közepes lángon gyújts alá. Egy pohár szájával szaggass korongokat. A korongok közepét nyomd be az ujjaddal, vagy húzd meg picit a tésztát kétfelé a közepénél fogva. Tedd a forró olajba a korongokat.
4. lépés
1-2 perc alatt barnára sül az egyik felük a korongoknak. Villával billentsd át őket a másik oldalukra. Szedd ki őket papírtörlőre. Tálald porcukorral szórva vagy lekvárral a tetején.
Hozzávalók
- 50 dkg liszt
- 4 dkg olvasztott vaj
- 3 darab tojássárgája
- 3 dkg cukor
- 1 zacskó száraz élesztő
- 3.5 dl tej
- 1 kávéskanál só
- ízlés szerint rumaroma és reszelt citromhéj
- ízlés szerint olaj a sütéshez
Ez az igazi farsangi fánk, vagy szalagos fánk, amelyre mindannyian vágyunk. Könnyű, lyukacsos tésztájával ő a klasszikus, a tökéletes. A tészta receptje Borbás Marcsi: A sűrűje című könyvéből származik. Az elkészítés módját viszont leegyszerűsítettem, így kezdők is tökéletes fánkot süthetnek.
Van egy rossz hírem: a fánk tésztát nehéz elkészíteni tökéletesre, olyanra, amiből aztán szalagos fánk sül. Ez az a konyhai művelet, amibe kezdőként könnyű belebukni. Hiába hajtogatod a tésztát, vagy sütéskor hiába teszel rá fedőt, nem ezeken vagy más trükkökön múlik a tökéletes szalagos fánk. Jól kell dagasztani és keleszteni – ez azonban technikás dolog, ami tapasztalatot igényelne.
A jó hír: ha van kenyérsütőd, a dagasztós programjával elkészítheted a tökéletes fánk tésztát. Beteszed a hozzávalókat a gépbe, és a program lejárta után formázod és kisütöd a fánkokat olajban.
Egyetlen kis csavar van a történetben: ha egyszerűbb, olcsóbb kenyérsütő géped van (pl. Clatronic, Hausmeister), akkor másfél órás a kelesztőprogramja és jócskán túlkeleszti a tésztát. A program lejárta előtt 25-30 perccel vedd ki a tésztát a gépből! Ekkor lesz tökéletes állapotban. Ha drágább, profibb kenyérsütőgéped van, pl. Tefal vagy Panasonic, akkor valószínűleg 1 órás a kelesztőprogramod. Lejártakor tökéletes állagú lesz a tészta – kész a formázásra és sütésre!
Ha nincs kenyérsütőd, akkor is van számodra egy jó hírem: van egy mikrós, gyors fánk receptünk is, amivel szintén elkerülheted a dagasztás és kelesztés problémáját. További elronthatatlan és isteni fánk tippeket itt találsz!
Nem elég eccerűek a receptek?
Hasonló Eccerű receptek
Csinálnék valami eccerűt
Olvass bele írásainkba is
Így és ezért használjuk az esszenciális olajokat a gasztronómiában
Főzni és sütni nem minden ember szeret, ettől függetlenül a főzés sokkal több lehet, mint az ételek elkészítése. A gasztronómia a kultúránk, személyiségünk és az ízlésünk kifejezésére is szolgálhat. […]
A kerti medence a kerti partik és családi összejövetelek kedvelt színtere
A kerti medencék ma már egyre több kertben és udvarban megtalálhatók, és bizony, ahol vannak, ott a kerti bulik és a családi rendezvények kedvelt színterei is. A kerti sütögetéseket, családi bulikat, baráti összejöveteleket fel tudja [...]
Kiknek való a vendéglátás?
Gyakran felmerül az emberekben a kérdés: Bárkiből lehet vendéglátós? Erre a kérdésre hamar rá lehetne vágni válaszként az „igen”-t, de az igazsághoz hozzátartozik az is, hogy ez az a terület amit az emberek csak akkor [...]