Recept kategória: Ebéd ötletek, egyszerű sütik, gyümölcsös, sütemény
Elkészítés lépésről-lépésre
Előkészületek
- Az élesztő felfuttatása: A langyos tejbe tegyünk egy teáskanál cukrot, majd morzsoljuk bele az élesztőt. Hagyjuk 10-15 percig állni, amíg az élesztő felfut és habos lesz.
- A tészta elkészítése: Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sót, és a maradék cukrot. Adjuk hozzá a felfuttatott élesztőt, a joghurtot, a tojásokat, a megolvasztott vajat, a narancs reszelt héját és levét, valamint a vaníliakivonatot. Gyúrjuk sima, rugalmas tésztává, majd takarjuk le egy tiszta konyharuhával és hagyjuk kelni meleg helyen 1-1,5 órán keresztül, amíg a tészta duplájára nő.
A bukta formázása és töltése
- Tészta nyújtása: A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki körülbelül fél centiméter vastagra.
- Töltés: A kinyújtott tésztát vágjuk egyenlő méretű négyzetekre. Mindegyik négyzet közepére tegyünk egy teáskanálnyi narancslekvárt, majd hajtsuk össze a tésztát úgy, hogy a töltelék ne tudjon kifolyni. A széleket jól nyomkodjuk össze.
- Sütés előkészítése: A megtöltött buktákat helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire, hagyjunk közöttük elegendő helyet, mert sütés közben még tovább nőnek. Takarjuk le a tepsit egy konyharuhával és hagyjuk a buktákat még 20-30 percig kelni.
Sütés
- Sütés előkészítése: Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (350°F). A megkelt buktákat kenjük meg felvert tojással, hogy szép aranybarna színt kapjanak sütés közben.
- Sütés: Helyezzük a tepsit az előmelegített sütőbe, és süssük a buktákat 20-25 percig, amíg aranybarnák és puhák nem lesznek. A sütési idő függhet a sütő típusától, ezért érdemes figyelni, hogy ne égjenek meg.
Tálalás és díszítés
- Tálalás: A kész buktákat vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kicsit hűlni a tepsiben, majd helyezzük át őket egy rácsra teljesen kihűlni.
- Díszítés: Tálalás előtt szórjuk meg a buktákat porcukorral. Ízlés szerint friss narancsszeletekkel és mentával díszíthetjük, hogy még mutatósabb legyen az édesség.
Hozzávalók
- 500 g liszt vagy teljes kiőrlésű liszt
- 200 ml langyos tej
- 100 ml joghurt
- 100 g cukor
- 100 g vaj
- 2 tojás
- 1 narancs reszelt héja és leve
- 25 g friss élesztő
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 50 g narancslekvár (töltelékhez)
- Porcukor a szóráshoz
A narancsos bukta egy olyan édes sütemény, amely tökéletesen ötvözi a hagyományos magyar konyha és a friss, citrusos ízek világát. Ezzel a desszerttel nemcsak az ünnepi asztalt varázsolhatjuk különlegessé, hanem egészséges összetevői révén számos jótékony hatással is bír. Az alábbiakban részletesen bemutatjuk a narancsos bukta elkészítésének lépéseit, valamint kitérünk az összetevők egészségügyi előnyeire is.
Az összetevők jótékony hatásai
Narancs
A narancs nem csupán ízletes és frissítő gyümölcs, hanem kiváló C-vitamin forrás is. A C-vitamin erős antioxidáns, amely hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez, a bőr egészségének megőrzéséhez, és segít a sejtkárosodások megelőzésében. Ezenkívül a narancs gazdag rostokban, amelyek elősegítik az emésztést és támogatják a szív- és érrendszer egészségét.
Teljes kiőrlésű liszt (sima liszt helyett)
A teljes kiőrlésű liszt használata egészségesebb alternatíva a fehér liszttel szemben, mivel magasabb rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalommal rendelkezik. A rostok elősegítik az emésztést és hosszabb ideig biztosítják a teltségérzetet, ami segíthet a testsúly kontrollálásában.
Joghurt
A joghurt probiotikumokat tartalmaz, amelyek támogatják a bélflóra egészségét és erősítik az immunrendszert. Emellett jó kalciumforrás, amely elengedhetetlen a csontok és fogak egészségéhez.
Tippek és variációk
Különleges ízesítések
A narancsos bukta receptjét tovább gazdagíthatjuk különféle ízesítésekkel. Például adhatunk hozzá egy kevés őrölt fahéjat vagy kardamomot a tésztához, hogy még különlegesebb ízélményt nyújtson. A töltelékhez is variálhatunk: használhatunk citromlekvárt, baracklekvárt vagy akár csokoládékrémet is.
Gluténmentes változat
Azok számára, akik gluténérzékenységben szenvednek, a lisztet helyettesíthetjük gluténmentes lisztkeverékkel. Fontos, hogy a gluténmentes liszt használatakor figyeljünk a tészta állagára, és szükség esetén adjunk hozzá több folyadékot vagy kötőanyagot, például xantángumit.
Cukormentes változat
A cukorbetegek vagy cukormentes diétát követők számára a cukrot helyettesíthetjük édesítőszerekkel, például eritrittel vagy steviával. Az édesítőszerek használatakor fontos, hogy az arányokat az adott édesítőszer édesítőerejének megfelelően alakítsuk.
Egészségügyi hatások részletesen
C-vitamin és immunerősítés
A narancsban található C-vitamin erős antioxidáns hatású, és segít megvédeni a szervezetet a káros szabadgyököktől. Továbbá, a C-vitamin támogatja az immunrendszert, elősegíti a sebgyógyulást, és javítja a vas felszívódását a szervezetben.
Emésztést támogató rostok
A teljes kiőrlésű liszt és a narancs rosttartalma elősegíti az egészséges emésztést, és hozzájárul a bélrendszer optimális működéséhez. A rostok segítenek szabályozni a vércukorszintet és csökkentik a koleszterinszintet, ami jótékony hatással van a szív- és érrendszerre.
Probiotikumok és bélflóra
A joghurtban található probiotikumok támogatják a bélflóra egyensúlyát, ami elengedhetetlen az egészséges emésztéshez és az erős immunrendszerhez. A probiotikumok hozzájárulnak a gyomor-bélrendszeri betegségek megelőzéséhez és kezeléséhez.
A narancsos bukta nem csak egy ízletes és különleges desszert, hanem egy egészséges alternatíva is a hagyományos édességekhez képest
Nem elég eccerűek a receptek?
Hasonló Eccerű receptek
Csinálnék valami eccerűt
Olvass bele írásainkba is
Konyhai dugulás: hogyan előzd meg, és mikor hívj szakembert?
A konyha a ház szíve, itt főzünk, sütünk, kávét készítünk, vendégeket látunk el finom falatokkal. A mindennapi ételkészítés központja azonban könnyen válhat bosszúság forrásává, ha a mosogató lefolyója eldugul. Egy lassan lecsorgó vagy teljesen elzáródott [...]
Receptfüzet a vendégeidnek – ajándék, ami vevőt hoz vissza
A gasztronómia világa tele van ízekkel, élményekkel és kreatív megoldásokkal, amelyekkel könnyedén megerősíthetjük márkánkat és elkötelezhetjük vendégeinket. Egyedi receptfüzetek vagy gasztrokiadványok készítése kiváló lehetőség arra, hogy ajándék formájában plusz értéket adjunk vásárlóinknak, vendégeinknek – legyen [...]
Így és ezért használjuk az esszenciális olajokat a gasztronómiában
Főzni és sütni nem minden ember szeret, ettől függetlenül a főzés sokkal több lehet, mint az ételek elkészítése. A gasztronómia a kultúránk, személyiségünk és az ízlésünk kifejezésére is szolgálhat. […]