Recept kategória: egyszerű sütik, ital, karácsonyi ételek, karácsonyi sütik, olcsó ételek, vegán, vegetáriánus receptek
Alapanyag kategória: citromhéj, cukor, fahéj, gyömbér, narancshéj, szegfűbors, szegfűszeg, víz
Elkészítés lépésről-lépésre
1. lépés
A cukrot karamellizáld: tedd fel mérsékelt lángra egy min fél literes lábasban a cukrot. Kevergesd amíg folyni kezd és a színe barnás lesz.
2. lépés
Tedd bele a reszelt citrom- és narancshéjat, a fűszereket és az apró darabokra vágott gyömbért (én meg szoktam hámozni és úgy darabolom fel, a kb 3-4cm-s darab gyömbért), főzd egy pár másodpercig!
Vigyázz, amikor a karamellbe szórod a hozzávalókat, akkor kissé habosodik! Keverd folyamatosan, pár másodperc után már megnyugszik a habzása.
3. lépés
Öntsd fel az előre kimért vízzel – lehet hideg víz is, de ha meleg vízzel engeded fel, akkor talán nem lesz olyan heves a reakció: a karamell megkeményedik és a további melegítés során fog ismét folyni, vegyülni a vízzel. Amikor már feloldódott a vízben a fűszeres karamell, akkor még főzd tovább kis hőmérsékleten, 3-8 percig. A főzéstől kissé szirupos – kevésbé folyós – lesz az állaga, de vidáman önthető kisszájú üvegből is.
4. lépés
Töltsd mutatós kis üvegekbe, nem nagy mennyiség, de kb 24 kávé ízesítésére elegendő lesz.
Hozzávalók
- 1 darab citrom reszelt héja
- 1 darab narancs reszelt héja
- 250 g cukor
- 250 ml víz
- 6 darab tört fahéj
- 6 darab szegfűbors
- 12 darab szegfűszeg
- 1 darab gyömbér
Karácsonyi mézeskalács szirup – alapja a karamell, amely mindig is a karácsony illatai közé tartozott. Ehhez adjuk a mézeskalács ízesítőit, illatait = karácsonyi szirup :-)
Legyen nálad is karácsony minden kávézásnál, teánál és szörpnél! dobd össze Te is!
Nem elég eccerűek a receptek?
Hasonló Eccerű receptek
Csinálnék valami eccerűt
Olvass bele írásainkba is
Dósa szerinti táplálkozás, avagy milyen az ayurvedikus étrend?
Az ayurvedikus életmód sokkal több, mint azt sokan gondolják. Akik nincsenek igazán otthon a holisztikus szemléletben, csak annyit látnak, hogy az ayurveda a természetes gyógymódot részesíti előnyben, esetleg hozzá tartozik a jóga, és talán a [...]
Válaszd ezt a szakmát, ha szeretsz sütni-főzni a családodnak
A vendéglátásban elhelyezkedni nem móka és kacagás. Sokak számára stresszes és megerőltető lehet, mégis rengetegen vannak, akik el sem tudják képzelni, hogy más hivatásban kipróbálják magukat. […]
Az Agrárszektor Mestere: Az Aranykalászos Gazda
Az agrárszektor mélyén, a napfényes táblák között, olyan élet pulzál, melyet csak kevesen ismernek igazán. Az aranykalászos gazdák, a földek művészei, olyan hivatást űznek, amely a természet körforgásának része. […]