Zöldségkrémleves

1. lépés

Hámozd meg, és aprítsd apróra a krumplit és a répát (nagyobbra is vághatod, csak tovább kell majd főzni). Aprítsd fel a paradicsomot és a fokhagymát is. Szintén vágd apróra a hagymát, és az étolajjal tedd egy lábasba. Pirítsd meg (kb. 3 perc). Ha másféle zöldségeket is tennél bele, légy bátor, jöhet még brokkoli, karfiol, borsó, zeller, karalábé, sütőtök, de akár spárga, cukkini, mángold, vagy cékla is. A 4 adagos receptben a fűszereket és tejszínt kb. fél kiló zöldségre számoltam.

2. lépés

Add  az aprított fokhagymát hagymához. Tedd bele a leveskockát, sózd meg, add hozzá a többi zöldséget és a rizst, és önts annyi vizet a lábasba, hogy ellepje a zöldségeket. Főzd 15 percig kis fokozaton.

3. lépés

Vedd le az edényt a tűzhelyről, öntsd hozzá a tejszínt, esetleg kevés petrezselymet, és botmixerrel pürésítsd krémes állagúra.

4. lépés

 Tedd vissza a tűzhelyre, és adj annyi vizet a leveshez, hogy sűrű krémlevest kapj (ne főzeléket, de ne is legyen nagyon híg, mert úgy kevésbé finom kanalazni). Forrásig hevítsd, és kész. Tálalhatod pirított leveskockával (itt tönkölybúzás-hajdinás leveskockával tálaltam, amit egy kicsit túlpirítottam, hogy mindenki elhiggye, én csináltam, nem bolti…. Naná, hogy nem akartam odaégetni, de hát, ez van, mindenkivel megeshet… :)), levesgyönggyel, pirított hagymával, tökmaggal, reszelt sajttal, corn flakes-szel, vagy ezek bármilyen kombinációjával. 

• 1 darab vöröshagyma
• 3 darab burgonya
• 3 darab sárgarépa
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 darab paradicsom
• 1 dl rizs
• 1 teáskanál só
• 1 darab leveskocka
• 1 evőkanál tejszín
• 0.5 dl étolaj