Recept kategória: egytálételek
Alapanyag kategória: paprika, paradicsom, tojás, vöröshagyma
Elkészítés lépésről-lépésre
1. lépés
Vágd fel karikákra a paprikát és szeletekre a paradicsomot, a hagymát szálakra. A szalonnát apró kockákra vágd!
2. lépés
Tedd fel és pirítsd meg a szalonnát vagy melegíts egy kis zsiradékot.
Erre tedd a kolbász karikákat és a hagymát, pirítsd meg ezt is. Mielőtt rátennéd a paradicsomot, szórd meg a füszerpaprikával(az íze és a színe miatt)
3. lépés
A zöldpaprika kerül bele a végén, az sem baj, ha nem fér bele egyszerre mind, folyamatos keverés mellett keverd bele, ahogy a lé nyeli el a karikákat.
Ne feledd megsózni! Fedd le egy fedővel és mérsékelt tűzön főzd készre. Próbával döntsd el, hogy a paprika megpuhult-e már eléggé, azaz kóstold meg :-)
4. lépés
A tojásokat üsd fel egy mélytányérba, verd fel egy villával és némi sóval.
Kenyérrel tálald, kínálj hozzá füszerpaprikát!
Hozzávalók
- 1 kg zöldpaprika
- 0.5 kg paradicsom
- 2 darab vöröshagyma
- 6 darab tojás
- 10 dkg füstölt szalonna
- 1 teáskanál fűszerpaprika
Tojásos lecsó recept, pontosabban tojásos lecsó kolbásszal: csak paprika, paradicsom, hagyma, kolbász és tojás… szerintem nem lehet elrontani. :-)
Füstölt szalonnára szoktam összeállítani, ezt helyettesítheted bármely zsiradékkal, a lényeg a zöldségeken van. Lángolt kolbásszal készül nálunk, vega változatából ez természetesen kimarad. Ha a kolbászt soknak érzed, kipróbálhatod a tojásos lecsó virlivel variációt is. De, ha lecsószezonban friss zöldségekből főzöd, talán nem is hiányzik majd bele semmi extra, mert húsfélék nélkül is elvarázsol az íze.
A paradicsom adja a lecsó “levét”, ezért ha inkább bő lével, mártogatósan szereted, a paradicsom javára billentsd a paprika/paradicsom arányát. Néhány adag lecsó elkészítése elég, hogy kiderüljön: Te és a családod hogyan kedvelitek leginkább.
Kenyérrel tálald, pl a zabpelyhes kenyér lágyságával, a rozsos kenyerünk jellegzetes ízével – pontosan passzol ehhez a lecsóhoz.
Nem elég eccerűek a receptek?
Hasonló Eccerű receptek
Csinálnék valami eccerűt
Olvass bele írásainkba is
Milyen mosogatótálcát válassz, ha sokat főzöl?
Aki rendszeresen főz, pontosan tudja, hogy a mosogató környéke a konyha egyik leginkább igénybe vett része. Nem csak az edények miatt, hanem a folyamatos kézmosás, alapanyag-előkészítés, öblítés miatt is. Egy rosszul megválasztott mosogatótálca ilyenkor naponta [...]
Milyen előnyei és hátrányai vannak a beton felületeknek egy konyhában?
Talán nem is gondolnánk, de a beton egyre gyakrabban jelenik meg a konyhákban, nem csak ipari vagy loft jellegű terekben, hanem hétköznapi otthonokban is. Elsőre sokaknak szokatlan választás, mert inkább külső burkolatokhoz vagy szerkezeti elemekhez [...]
Konyhai dugulás: hogyan előzd meg, és mikor hívj szakembert?
A konyha a ház szíve, itt főzünk, sütünk, kávét készítünk, vendégeket látunk el finom falatokkal. A mindennapi ételkészítés központja azonban könnyen válhat bosszúság forrásává, ha a mosogató lefolyója eldugul. Egy lassan lecsorgó vagy teljesen elzáródott [...]