Recept kategória: egytálételek
Alapanyag kategória: paprika, paradicsom, tojás, vöröshagyma
Elkészítés lépésről-lépésre
1. lépés
Vágd fel karikákra a paprikát és szeletekre a paradicsomot, a hagymát szálakra. A szalonnát apró kockákra vágd!
2. lépés
Tedd fel és pirítsd meg a szalonnát vagy melegíts egy kis zsiradékot.
Erre tedd a kolbász karikákat és a hagymát, pirítsd meg ezt is. Mielőtt rátennéd a paradicsomot, szórd meg a füszerpaprikával(az íze és a színe miatt)
3. lépés
A zöldpaprika kerül bele a végén, az sem baj, ha nem fér bele egyszerre mind, folyamatos keverés mellett keverd bele, ahogy a lé nyeli el a karikákat.
Ne feledd megsózni! Fedd le egy fedővel és mérsékelt tűzön főzd készre. Próbával döntsd el, hogy a paprika megpuhult-e már eléggé, azaz kóstold meg :-)
4. lépés
A tojásokat üsd fel egy mélytányérba, verd fel egy villával és némi sóval.
Kenyérrel tálald, kínálj hozzá füszerpaprikát!
Hozzávalók
- 1 kg zöldpaprika
- 0.5 kg paradicsom
- 2 darab vöröshagyma
- 6 darab tojás
- 10 dkg füstölt szalonna
- 1 teáskanál fűszerpaprika
Tojásos lecsó recept, pontosabban tojásos lecsó kolbásszal: csak paprika, paradicsom, hagyma, kolbász és tojás… szerintem nem lehet elrontani. :-)
Füstölt szalonnára szoktam összeállítani, ezt helyettesítheted bármely zsiradékkal, a lényeg a zöldségeken van. Lángolt kolbásszal készül nálunk, vega változatából ez természetesen kimarad. Ha a kolbászt soknak érzed, kipróbálhatod a tojásos lecsó virlivel variációt is. De, ha lecsószezonban friss zöldségekből főzöd, talán nem is hiányzik majd bele semmi extra, mert húsfélék nélkül is elvarázsol az íze.
A paradicsom adja a lecsó “levét”, ezért ha inkább bő lével, mártogatósan szereted, a paradicsom javára billentsd a paprika/paradicsom arányát. Néhány adag lecsó elkészítése elég, hogy kiderüljön: Te és a családod hogyan kedvelitek leginkább.
Kenyérrel tálald, pl a zabpelyhes kenyér lágyságával, a rozsos kenyerünk jellegzetes ízével – pontosan passzol ehhez a lecsóhoz.
Nem elég eccerűek a receptek?
Hasonló Eccerű receptek
Csinálnék valami eccerűt
Olvass bele írásainkba is
Konyhai dugulás: hogyan előzd meg, és mikor hívj szakembert?
A konyha a ház szíve, itt főzünk, sütünk, kávét készítünk, vendégeket látunk el finom falatokkal. A mindennapi ételkészítés központja azonban könnyen válhat bosszúság forrásává, ha a mosogató lefolyója eldugul. Egy lassan lecsorgó vagy teljesen elzáródott [...]
Receptfüzet a vendégeidnek – ajándék, ami vevőt hoz vissza
A gasztronómia világa tele van ízekkel, élményekkel és kreatív megoldásokkal, amelyekkel könnyedén megerősíthetjük márkánkat és elkötelezhetjük vendégeinket. Egyedi receptfüzetek vagy gasztrokiadványok készítése kiváló lehetőség arra, hogy ajándék formájában plusz értéket adjunk vásárlóinknak, vendégeinknek – legyen [...]
Így és ezért használjuk az esszenciális olajokat a gasztronómiában
Főzni és sütni nem minden ember szeret, ettől függetlenül a főzés sokkal több lehet, mint az ételek elkészítése. A gasztronómia a kultúránk, személyiségünk és az ízlésünk kifejezésére is szolgálhat. […]