Recept kategória: Ebéd ötletek, egytálételek, Húsételek, karácsonyi ételek, Vacsora ötletek
Alapanyag kategória: burgonya, paradicsom, ponty, tejföl, vöröshagyma, zöldpaprika
Elkészítés lépésről-lépésre
1. lépés
A burgonyát főzd meg héjában, a mikróban párolt krumpli receptjét itt találod. Azért is kezdd ezzel, mert a 10-15 percnyi sütés után még majd kell kissé hűlnie a pucolás előtt. Ne várd meg a krumpli elkészültét, folytasd a következő lépéssel!
2. lépés
Következzék a hal fűszerezése, hogy legyen egy kis ideje állni és magába szívni azt: sózd meg és hintsd meg fűszerpaprikával (kb egy teáskanálnyi megy rá a 8 szeletre)
3. lépés
Vágd fel az alaposan megmosott zöldségeket: karikára a zöldpaprikát és paradicsomot; félbe, majd fél karikákra a vöröshagymát.
A szalonnából vágj vékony szeleteket!
4. lépés
Hámozd meg a krumplit, majd vágd fel karikákra és tedd a bezsírozott sütőedénybe egyenletesen elosztva. Sózd meg.
5. lépés
A burgonyára szórd rá a hagymát, majd a zöldpaprika és paradicsom karikákat. Kicsit sózd meg ezeket is.
6. lépés
Fektesd a halszeleteket a ‘zöldségágyra’, majd jöhetnek a szalonna szeletek. Úgy igazán finom, ha minden szelet halra kerül szalonna.
7. lépés
Fedd le (alufóliával) a rácpontyot és süsd kb 30 percig magas fokozaton – ezalatt megpuhul.
8. lépés
Amíg a hal puhul, keverd ki a tejfölt 1-2 teáskanálnyi fűszerpaprikával, ízlés szerinti mennyiségben a fokhagymával.
9. lépés
30 perc sütés után vedd le a fóliát, és locsold meg a halszeleteket a fűszerpaprikával és fokhagymával kikevert tejföllel. Ha kicsit folyósabb a tejföl, akkor jobban lefolyik a sütőedény aljára. Ha sűrűbb a tejföl, akkor vastagabban marad a ponty szeleteken – így is jó, úgy is finom! :-)
10. lépés
Kb 20 percre kell még visszatenni a sütőbe, immár fedés nélkül a már majdnem rácpontyot. :-) Ha már megpirul kicsit a teteje, készen is van.
Hozzávalók
- 8 szelet ponty
- 12 darab burgonya
- 4 darab zöldpaprika
- 1 darab vöröshagyma
- 2 teáskanál fűszerpaprika
- 2 darab gerezd fokhagyma
- 3 dl tejföl
- 4 darab paradicsom
A rácponty általában irdalt és felezett pontyból készül. Ha nincs egész pontyod, az nem lehet akadálya a rácponty készítésnek. Nálunk a halászlé főzéskor szoktak a fagyasztóba kerülni a halászléből kimaradó patkó formájú ponty szeletek. Mutatom, hogy készítem el rácpontynak.
Az összetevők ugyanazok, talán kicsit másként rétegezve – de szerintem ennek nincs jelentősége.
Az elkészítési időben minden benne van: kb 40 perc előkészítés, 30 perc sütés lefedve, plusz 20 perc pirítás a tejfölös öntettel. Igyekeztem a lehető legkevesebb idő alatt összerakni, de biztos túl tudtok szárnyalni engem…
Nem elég eccerűek a receptek?
Hasonló Eccerű receptek
Csinálnék valami eccerűt
Olvass bele írásainkba is
Konyhai dugulás: hogyan előzd meg, és mikor hívj szakembert?
A konyha a ház szíve, itt főzünk, sütünk, kávét készítünk, vendégeket látunk el finom falatokkal. A mindennapi ételkészítés központja azonban könnyen válhat bosszúság forrásává, ha a mosogató lefolyója eldugul. Egy lassan lecsorgó vagy teljesen elzáródott [...]
Receptfüzet a vendégeidnek – ajándék, ami vevőt hoz vissza
A gasztronómia világa tele van ízekkel, élményekkel és kreatív megoldásokkal, amelyekkel könnyedén megerősíthetjük márkánkat és elkötelezhetjük vendégeinket. Egyedi receptfüzetek vagy gasztrokiadványok készítése kiváló lehetőség arra, hogy ajándék formájában plusz értéket adjunk vásárlóinknak, vendégeinknek – legyen [...]
Így és ezért használjuk az esszenciális olajokat a gasztronómiában
Főzni és sütni nem minden ember szeret, ettől függetlenül a főzés sokkal több lehet, mint az ételek elkészítése. A gasztronómia a kultúránk, személyiségünk és az ízlésünk kifejezésére is szolgálhat. […]