Recept kategória: Egészséges, vegán, vegetáriánus receptek
Alapanyag kategória: babérlevél, kakukkfű, olaj, orvosi zsálya, rozmaring
Elkészítés lépésről-lépésre
1. lépés
A zöldfűszereket enyhén öblítsd le folyóvíz alatt és rázd le róla vagy hagyd szikkadni egy-két percet. Vágd őket akkora darabokra, hogy majd ne lógjon ki az üvegből. A rozmaringból akkora ágakat vágtam már, amekkora éppen elfér még a fűszeres üvegemben, a két szál kakukkfüvet félbevágtam és a zsályánál éppen a csúcsát vágtam le egy hajtásnak, kb 4-5 levéllel.
Rakd egy csukható üvegbe őket!
2. lépés
Öntsd fel az üveget olajjal. Lehet olíva olaj, étolaj. Mangalica zsírt is használhatsz, de azt olvaszd meg, hogy az üvegben a fűszereket ölejje körbe, amikor megdermed.
Az üveget zárd és minimum 1 napig hagyd állni felhasználás előtt. A húsokat be is pácolhatod az olajjal, sütés előtt pár órával, kend be vele alaposan.
Hozzávalók
- 3 dl olaj
- 1 darab orvosi zsálya
- 2 darab rozmaring
- 2 darab kakukkfű
- 2 darab babérlevél
Mediterrán zöldfűszer olajat kíván minden hús – de legalábbis érdemes megkóstolni őket ezzel a zöldfűszerekkel ízesített olajjal. A használt fűszerek mindegyike nagyon markáns ízzel rendelkezik.
A képen is látható fűszer olaj töménynek számít, használatnál a fűszerekkel összeérett olajat duplájára higítom, úgy pácolom be vele a húst. Sertéshúst, pulyka és csirkehúst.
Ha nem akarod higítani, akkor az olajba a fele mennyiségű fűszert tegyed vagy az olaj mennyiségét növeld meg minimum fél literre.
Egyszer-kétszer az elhasznált olajat pótolom az üvegben lévő fűszereken. Minden alkalommal kevésbé fűszeres lesz az olaj, de nem feltétlenül problém ez.
Egy másik variáció, amikor a fűszerek közé – nálam éppen az orvosi zsálya helyett -, petrezselyemzöldet teszek. A majoránnával érdemes lenne még próbálkozni, illik a többi fűszer közé.
Próbálj meg friss fűszereket használni! Szárított fűszerekkel is elkészítheted, én leginkább csak a babérlevelet szoktam szárítva beletenni, ahogy a képen látható egyednél is tettem. A fűszerek az egészséges étkezés részét képezik, az emésztésre gyakorolt jótékony hatásaikkal.
Nem elég eccerűek a receptek?
Hasonló Eccerű receptek
Csinálnék valami eccerűt
Olvass bele írásainkba is
Milyen mosogatótálcát válassz, ha sokat főzöl?
Aki rendszeresen főz, pontosan tudja, hogy a mosogató környéke a konyha egyik leginkább igénybe vett része. Nem csak az edények miatt, hanem a folyamatos kézmosás, alapanyag-előkészítés, öblítés miatt is. Egy rosszul megválasztott mosogatótálca ilyenkor naponta [...]
Milyen előnyei és hátrányai vannak a beton felületeknek egy konyhában?
Talán nem is gondolnánk, de a beton egyre gyakrabban jelenik meg a konyhákban, nem csak ipari vagy loft jellegű terekben, hanem hétköznapi otthonokban is. Elsőre sokaknak szokatlan választás, mert inkább külső burkolatokhoz vagy szerkezeti elemekhez [...]
Konyhai dugulás: hogyan előzd meg, és mikor hívj szakembert?
A konyha a ház szíve, itt főzünk, sütünk, kávét készítünk, vendégeket látunk el finom falatokkal. A mindennapi ételkészítés központja azonban könnyen válhat bosszúság forrásává, ha a mosogató lefolyója eldugul. Egy lassan lecsorgó vagy teljesen elzáródott [...]