Mazsolás lepényke – linzer süti recept

Kezdőlap » Receptek, Kőeccerű, hát ezt főzd :-) » Mazsolás lepényke – linzer süti recept

Megosztás

Elkészítés lépésről-lépésre

1. lépés

A kimért liszthez keverd hozzá a reszelt citrom héjat és a vaniliás cukrot, tedd félre!

A mazsolát tedd szűrőbe és öblitsd át vízzel, a legjobb ha egy kis langyos vízzel mosod át. Tedd félre ezt is, hogy lecsöpögjön róla a víz!

2. lépés

A vajat (vagy margarint) keverd habosra , fokozatosan hozzáadva a porcukrot, egyenként a tojásokat. Amikor már könnyed hab állagú, akkor egy fakanál segítségével keverd bele az imént félretett lisztet a citromhéjjal és vaniliás cukorral. Ezzel kész is a linzer tésztája.

3. lépés

A tepsit béleld sütőpapírral vagy szilikonnal! A tésztát tedd habnyomóba (vagy egy kilyukasztott sarkú uzsonnás zacskóba) és a tepsibe diónyi kerek lepényeket halmozz.

Az egyes lepénykék között legyen 2-3 cm, mert kicsit szétterülnek a sütés elején!

4. lépés

Minden linzer tetejére tegyél 3-4 szem mazsolát (egy kicsit nyomd is a tésztába), majd mehet a sütőbe.

Közepes fokozaton süsd, így kb. 5 perc alatt elkészül.

5. lépés

A linzerkorongokat a tepsiből egy folpackkal vagy alufóliával borított deszkára szedd, jó szorosan illesztve őket. Mindegyiknek sima egyenes felületre kell kerülnie, hogy a frissen kisült korongok szép egyenes “talppal” hűljenek ki, száradjanak meg. Szorosan azért kell őket rakni, hogy amikor a csokoládét rácsorgatjuk, akkor ne sok vesszen belőle kárba :-)

6. lépés

Egy lábasban forralj vizet. Amikor forrni kezd, akkor tegyél egy, az edény tetejére illeszkedő hőálló (fém) tálat, és a legalacsonyabb fokozatra kapcsolva melegítsd tovább. Fontos, hogy a tál alja ne lógjon bele a vízbe.

Ebbe a tálba tördeld bele a csokoládét és az étolajat. Keverd, amígy teljesen homogénné nem olvad. Kicsit folyósnak kell lennie, hogy vékony sugárban lehessen vele meglocsolni a linzert. Ha nem lenne eléggé folyós, akkor tegyél még hozzá egy kis étolajat.

Próbáld egy kis kanállal a lepénykékre csurgatni a csokoládét: egy pöttyet billentsd a kanalat a folyós csokoládéval, miközben a lepénykék felett huzogatod, minden irányban.

7. lépés

Amikor megdermedt a csokoládé a lepénykéken – esetleg egy éjszakára is szükség lehet hozzá -, akkor a barack lekvárral – vagy más finom lekvárral, dzsemmel – kend meg a linzerkorongok felét, és tapaszd össze egy másik, nem lekváros koronggal.

Ha minden lepényke párra talált :-), akkor tedd zárható dobozba a sütiket fogyasztásig, hogy ne száradjanak ki.

Hozzávalók

1 adaghoz

  • 25 dkg vaj vagy margarin
  • 25 dkg porcukor
  • 2 darab tojás
  • 35 dkg finomliszt
  • 1 darab citrom reszelt héja
  • 25 dkg mazsola
  • 50 dkg barack lekvár
  • 1 kávéskanál étolaj
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 1 csomag vaníliás cukor
Mazsolás lepényke – linzer süti recept
Mazsolás lepényke – linzer süti recept

Ezt a mazsolás linzert, lekvárral töltve, jó előre megsütheted, mert hosszan tárolható. Már, ha el nem fogy közben! :) Érdekes ízével és látványával kiváló kísérője ünnepi ebédeknek, délutáni teázásoknak. Nálunk ez a karácsonyi süti!

A feltüntetett elkészítési idő a munkaidőt jelenti. A legvégén a csoki máz szikkadásához viszont mindenképpen kell pár óra (vagy egy éjszaka, ha előző este készíted el másnapra). Egy adagból – a lepénykék méretétől függően – 20-25 db kész süti lesz.

Feltétlenül tegyél a tepsibe sűtőpapírt vagy szilikon sütőlapot, ezt nem kell cserélni akkor sem, ha két vagy több tepsivel sütsz is.

A linzer eredete

A linzer hamisítatlan magyar édesség, amely az 1848-as szabadságharc után született meg a Ruszwurm Cukrászdában.  Lekvárral vagy krémmel szokták összetapasztani a két süti “felet”. Ha szívesen olvasnál még a linzer eredetéről, nézd meg a Zila Kávéház bejegyzését!

Nem elég eccerűek a receptek?

Hasonló Eccerű receptek

Csinálnék valami eccerűt

Olvass bele írásainkba is

A helyes táplálkozás alapjai

2021. április 21.|

Az egészséges táplálkozás és a fogyás kéz a kézben szokott járni. Amikor a gasztronómia izgalmas és ízletes vizein evezünk, akkor rengeteg receptet találunk. De vajon mi kell ahhoz, hogy az egészségünk sose károsodjon?

A mezőgazdaságban dolgozóknak is keresniük kell a jó recepteket

2021. március 24.|

A városi gyerekek gyakran nézik hatalmas szemekkel a vonuló traktorokat, és utána szívesen játszanak a lakásban. Arra azonban kevesen gondolnak, hogy mit is takar a mezőgazdaságban dolgozni. Az egyre gyorsuló világ azt jelenti, hogy több élelmiszerre van szükség, így újabb és újabb földeket szántanak fel.

Go to Top