Follow Kőeccerű on Instagram Follow Kőeccerű on Pinterest

Sonkás kiflik

Sonkás kiflik - kenyérsütőgéppel készítve

A sonkás kiflik kevés munkával, de azért idő bővében készíthetőek el kenyérstütőgép segítségével. Kb 10 perc kell ahhoz, hogy bekészítsük a tésztához az alapanyagokat a kenyérsütőgépbe. A gép megdagasztja és keleszti, kb 1 óra alatt.  A megkelt tésztát ki kell nyújtani és feldarabolni, tölteni. A sütéshez kell még idő, főleg azért mert csak 2 tepsibe fér bele.

Idő ugyan kell hozzá, de kevés tevékeny munkával jár.

6 adag
Hozzávalók: 
4
dl
víz
55
dkg
liszt (BL55)
10
dkg
teljeskiőrlésű liszt (vagy ehelyett is mehet finomliszt)
5
dkg
lenmag liszt (elhagyható)
2
teáskanál
cukor
2
teáskanál
olívaolaj
2
kávéskanál
1
csomag
szárított élesztő
1
darab
tojás a kenéshez
1
evőkanál
szezámmag a szóráshoz
Elkészítés lépésről-lépésre
1. lépés

Készítsd be a kenyérsütőgép tartályába a tészta hozzávalóit: alulra a 4 dl vizet, rá a 65 dkf lisztet. Ennek egy kis részét, mondjuk 10 dkt-t helyettesthetsz teljeskiőrlésű, Graham vagy rozsliszttel is. Legfelülre - egymástól elkülönítve - jöhet a só, cukor és olaj, valamint a szárított élesztő.

Indítsd el a dagasztó programot - de a géped márkájától függetlenül egy óra múlva vedd ki belőle a tésztát!

2. lépés

Amíg a gép dolgozik és a tészta elkészül, addig vágd fel a sonkát nagyon vékony szeletekre. Készítsd elő a tepsiket(tegyél az aljára sütőpapírt vagy szilikont) és a sütőt.

Egy tojást üss pohárba, a kenéshez, magokat egy kis tálkába, hogy a kenést követően azonnal meg tudd szórni a tésztát a sütés előtt.

Nyújtódeszkára is szükséged lesz!

3. lépés

A tésztát nyújtsd ki deszkán kb egy ujjnyi vastagságra vagy még vékonyabbra - a tepsiben még kelni fog.

Vágd fel csíkokra, pl háromra a deszka hosszában, majd a csíkokból vágj háromszögeket. Mindegyik háromszög tésztára egy-egy sonka szeletet teszünk. Ne lógjon ki túlságosan a tésztáról a sonka, de ha kicsire sikerült egy-egy szeletet farigcsálni, akkor kettő is kerülhet egy kiflibe.

4. lépés

A sonkás háromszöget a szélesebbik felénél fogva, tekerd fel és rakd a kifliket a tepsikre.

Kend meg a tetejüket a felvert tojással, szórd meg a magokkal, pl szezámmaggal.

5. lépés

Süsd a kifliket a legkisebb hőfokon - a 8-as skálájú gázsütőben az 1-es fokozaton. (Elektromos sütőben 100-150 fok körül). A kiflik legyenek enyhén barnás színűek, kb 25-35 perc alatt készül el.

Csinálnék valami eccerűt.

(nem elég eccerűek? Kérj eccerűbb recept tippeket a jobbra lévő linken kattintva)