Túrómorzsa

Megosztás

Elkészítés lépésről-lépésre

1. lépés

 Egy villával rögmentesítsd a túrót. Válaszd szét a tojásokat: a fehérjét egy magasabb falú tálba, a sárgáját a túróhoz add. 

2. lépés

Keverd el a túrót a tojások sárgájával, sóval, és a 3 púpozott(!) evőkanál zabpehely liszttel.

3. lépés

 Kézi/gépi habverővel verd fel kemény habbá a fehérjéket, és keverd a túrós elegyhez: előbb a hab 1/3-át keverd hozzá, aztán a kissé lágyabb keverékhez add a többi habot, és néhány mozdulattal keverd el.

4. lépés

 Egy serpenyőbe tedd a vajat (vagy margarint, esetleg más zsiradékot, amit egészségesebbnek ítélsz), közepes fokozaton kezdd olvasztani, és öntsd bele a tésztát. Gyakran kevergetve süsd. Ha kezd pirulni, hintsd rá a 2 evőkanál zsemlemorzsát, és tovább kevergetve néhány perc alatt pirítsd meg a morzsát. Akkor van készen, ha már nem ragacsos, és csábítóan pirult a rögök nagy része.

5. lépés

 Forrón tálald, hints rá kevés vaníliáscukrot és tegyél rá friss bogyós gyümölcsöket, vagy tejfölt, vagy gyümölcslekvárt…

Hozzávalók

2 adaghoz

  • 25 dkg túró
  • 2 darab tojás
  • 1 kávéskanál só
  • 3 evőkanál zabpehelyliszt
  • 2 evőkanál zsemlemorzsa
  • 2 teáskanál vaj/margarin
  • ízlés szerint vaníliás cukor
Túrómorzsa
Túrómorzsa

A túrógombóc és a császármorzsa precíz keresztezésének finom eredménye, ha már unnád a sablonos kajákat. Ja, és egészséges.
Az úgy volt, hogy gondoltam, megreformálom a klasszikus túrógombóc receptjét, és lassú felszívódású szénhidrátot, konkrétan zabpehely lisztet teszek bele búzadara helyett. A főzésig minden simán ment, de a végeredmény nem hasonlított gombócra…. Arra következtettem, jobb lett volna, ha a búzadarát inkább kukoricadarára cserélem. Közben pedig rájöttem, hogy inkább a császármorzsa receptjét fogom megreformálni, sőt, keresztezni a túrógombóc ízélményével. A recept-keresztezés sikerült, és még a lassú felszívódású szénhidrát is benne van… Na meg rengeteg fehérje… és a desszert kategória elvárásait is teljesíti. :) Az íze milyen? Ha szereted a túrógombócot, és a császármorzsát, a túrómorzsát is fogod!

Nem elég eccerűek a receptek?

Hasonló Eccerű receptek

Csinálnék valami eccerűt

Olvass bele írásainkba is

A helyes táplálkozás alapjai

2021. április 21.|

Az egészséges táplálkozás és a fogyás kéz a kézben szokott járni. Amikor a gasztronómia izgalmas és ízletes vizein evezünk, akkor rengeteg receptet találunk. De vajon mi kell ahhoz, hogy az egészségünk sose károsodjon?

A mezőgazdaságban dolgozóknak is keresniük kell a jó recepteket

2021. március 24.|

A városi gyerekek gyakran nézik hatalmas szemekkel a vonuló traktorokat, és utána szívesen játszanak a lakásban. Arra azonban kevesen gondolnak, hogy mit is takar a mezőgazdaságban dolgozni. Az egyre gyorsuló világ azt jelenti, hogy több élelmiszerre van szükség, így újabb és újabb földeket szántanak fel.

Go to Top