Recept kategória: Csirkemell receptek, Ebéd ötletek, egytálételek, Húsételek
Alapanyag kategória: csirkemáj, csirkemell, cukkini, gomba, lilahagyma, zöldpaprika
Elkészítés lépésről-lépésre
1. lépés
A filézett csirkemellett vágd fel lapos szeletekre, majd a szeleteket akkora darabokra, amekkorában a nyársra szeretnéd felszúrni.
A csirkemájat szintén darabokra vágd és mehet a csirkemell közé! Ha elhagyod a májat, akkor használj több csirkemellett, de helyettesítheted sajttal is pl a csirkemájat.
2. lépés
Az olíva olajból a sóval és borssal – kedvencemet a 4 színű borsot őröltem bele -, valamint az apróra vágott bazsalikom levéllel, pácot készítünk.
A bepácolt csirke darabokat lehetőleg lezárjuk és pár órára hűtőben tárolva hagyjuk érlelődni. …ha nincs a pácolásra időd, akkor sincs semmi baj, a zöldségeket még úgy is elő kell készíteni. Annyi idő is elég lesz.
3. lépés
A gombát szeletekre vágd, vagy használj gomba konzervet!
A zöldpaprikát – akár többet is használhatsz és különböző színűeket -, vágd felszúrható darabokra, a cukkinit hullámos gyaluval gyaluld le, de úgy is finom, ha késsel szeled le, kb 5 cm-s vastagságú karikákra. A lilahagymát a legjobb ha cikkelyekre vágod és a feltűzhető darabokat használod a sasliknál. A képen látható sasliknál én éppen elhagytam a hagymát belőle. Variálhatod Te is a zöldségeket, ettől mindig más és más lehet.
A zöldségeket keverd a csirkéhez, az apróbb lehulló zöldség darabokat se dobd ki! Keverd azt is a pácolt csirkéhez.
4. lépés
Szépen, váltakozva tüdeld a pácból a húst, a májat és a zöldségeket a saslik pálcákra (hurkapálcából is faraghatsz késsel, a saslik pálcákat is abból készítik, csak hegye legyen!)
5. lépés
Egy tepsit vagy sütőtálat bélelj ki alufóliával és ömleszd rá a tűzdelésből megmaradt zöldséget (ha maradt). Fektesd rá a saslikokat.
Fedd le, pl egy alufóiából készült fedővel! Folyadék nem kell alá, hiszen a zöldségek eresztenek majd annyi levet, amiben jól megpárolódnak.
6. lépés
Süsd nagy fokozaton kb 30 percig, majd vedd le róla a fedést és pirítsd meg, kb 10 perc.
Hozzávalók
- 50 dkg csirkemell
- 25 dkg csirkemáj
- 5 evőkanál oliva olaj
- 1 kávéskanál őrölt bors
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál bazsalikom
- 30 dkg cukkini
- 25 dkg gomba
- 1 darab lilahagyma
- 1 darab zöldpaprika
Csirkemelles saslik sütőben készült. Időszakonként a szabadtéri saslik sütés még csak-csak megoldható a szabadban! Ezt, a nyársra tűzdelt csirkemelles saslik ételt is elkészítheted a szabadban egy grill készüléken is. A konyhában a sütő mindig sütésre kész, legyen éppen tavasz, ősz vagy tél. Nyáron sem kell sokat melegíteni vele, gyorsan megsül és gyorsan el is fogy :-)
Lehetőleg frissen sütve tálald, adj hozzá zöld salátát. Ha a zöldséget túlméretezted és nem fértek fel a nyársakra, akkor azt is rakd a fólia alá. Ha igazán izlik, akkor annyi zöldséggel is készítheted, hogy köret sem kell hozzá. Fínom friss új burgonya nagyon megy hozzá egyébként.
A pác érvényesüléséhez szükség van némi időre! Egyszer feltétlenül készítsd el úgy, hogy már előző nap bepácolod a csirkemellet.
A zöldségeket elég a sütés előtt beleforgatni.
Az elkészülési időbe nem számoltam bele a pácban történt állási időt :-) viszont a sütési idő benne van.
Nem elég eccerűek a receptek?
Hasonló Eccerű receptek
Csinálnék valami eccerűt
Olvass bele írásainkba is
Receptfüzet a vendégeidnek – ajándék, ami vevőt hoz vissza
A gasztronómia világa tele van ízekkel, élményekkel és kreatív megoldásokkal, amelyekkel könnyedén megerősíthetjük márkánkat és elkötelezhetjük vendégeinket. Egyedi receptfüzetek vagy gasztrokiadványok készítése kiváló lehetőség arra, hogy ajándék formájában plusz értéket adjunk vásárlóinknak, vendégeinknek – legyen [...]
Így és ezért használjuk az esszenciális olajokat a gasztronómiában
Főzni és sütni nem minden ember szeret, ettől függetlenül a főzés sokkal több lehet, mint az ételek elkészítése. A gasztronómia a kultúránk, személyiségünk és az ízlésünk kifejezésére is szolgálhat. […]
A kerti medence a kerti partik és családi összejövetelek kedvelt színtere
A kerti medencék ma már egyre több kertben és udvarban megtalálhatók, és bizony, ahol vannak, ott a kerti bulik és a családi rendezvények kedvelt színterei is. A kerti sütögetéseket, családi bulikat, baráti összejöveteleket fel tudja [...]