Recept kategória: Ebéd ötletek, egytálételek, főzelékek, köret, olcsó ételek, Uzsonna, Vacsora ötletek, vegetáriánus receptek
Alapanyag kategória: babérlevél, burgonya, liszt
Elkészítés lépésről-lépésre
1. lépés
Pucold meg és darabold fel a krumplit, tedd egy lábasba a főzéshez és öntsd fel annyi vízzel, ami ellepi. Ha esetleg van füstölt hús főzéséből főző vized, azt is felhasználhatod a főzéshez vagy habarásához.
2. lépés
Tedd fel főni – mehet nagy lángon is. Sózd meg, nyomd bele a vöröshagyma krémet – vagy helyette egy kisebb vöröshagymát apróra vágva, vagy fokhagyma nyomón átnyomva. Mehet bele a babérlevél is.
Amikor felforr, vedd le alatta annyira a lángot, hogy ne forrjon ki, éppen csak forrdogáljon.
3. lépés
Amíg meg nem fő a krumli – kb 15 perc kell hozzá -, addig készítsd el a habarást, sürítést: a 2 evőkanál lisztet keverd ki 2 dl vízzel úgy, hogy először egy kevéssel kikevered simára és a többit csak ezután adod hozzá. Ne add még a főzelékhez!
4. lépés
A habarás előtt, úgy kb 10 perc főzés után, villával törd meg a krumplit a lábosban! Próbálhatod teljesen pűrésre is egy botmixerrel, én jobban szeretem, ha maradnak benne kisebb-nagyobb darabok is.
5. lépés
Amint kellően megfőtt a megtört krumpli, add hozzá a habarást és már csak éppen össze kell forralni, már kész is.
Tálalás előtt vedd ki belőle a babérleveleket, tegyél az asztalra ecetet, remekül illik házzá.
Hozzávalók
- 4 darab nagy méretű krumpli
- ízlés szerint só
- 2 darab babérlevél
- 1 teáskanál vöröshagymakrém
- 2 evőkanál liszt
- 2 dl víz
Sosem voltam odáig a krumplifőzelékért, amíg az üzemi konyhán, étteremben étkeztem, aztán a férjem kedvéért megpróbáltam. Ha már elkészítettem meg is kóstolom – csak úgy ötletszerűen fogtam hozzá, nem kell ezt elbonyolítani.
Fejenként egy nagy krumpli vagy kettő kisebb, alig egy-két ízesítés! 5 perc krumlipucolás és darabolás, 5 perc amíg felforr, 15 perc főzés – miközben elkészül a sűrítés is, aztán már kész is. Még engem is meglepett milyen finom lett :-) Az azóta eltelt 30 egynéhány évben sokszor készítettem, változatlan módon, s mindig nagy élmény :-)
Nem elég eccerűek a receptek?
Hasonló Eccerű receptek
Csinálnék valami eccerűt
Olvass bele írásainkba is
Konyhai dugulás: hogyan előzd meg, és mikor hívj szakembert?
A konyha a ház szíve, itt főzünk, sütünk, kávét készítünk, vendégeket látunk el finom falatokkal. A mindennapi ételkészítés központja azonban könnyen válhat bosszúság forrásává, ha a mosogató lefolyója eldugul. Egy lassan lecsorgó vagy teljesen elzáródott [...]
Receptfüzet a vendégeidnek – ajándék, ami vevőt hoz vissza
A gasztronómia világa tele van ízekkel, élményekkel és kreatív megoldásokkal, amelyekkel könnyedén megerősíthetjük márkánkat és elkötelezhetjük vendégeinket. Egyedi receptfüzetek vagy gasztrokiadványok készítése kiváló lehetőség arra, hogy ajándék formájában plusz értéket adjunk vásárlóinknak, vendégeinknek – legyen [...]
Így és ezért használjuk az esszenciális olajokat a gasztronómiában
Főzni és sütni nem minden ember szeret, ettől függetlenül a főzés sokkal több lehet, mint az ételek elkészítése. A gasztronómia a kultúránk, személyiségünk és az ízlésünk kifejezésére is szolgálhat. […]