Recept kategória: Ebéd ötletek, vegetáriánus receptek
Alapanyag kategória: bébi spenót, fettuccine, padlizsán, paradicsom
Elkészítés lépésről-lépésre
1. lépés
Hosszában lapokra szeletelem a megmosott padlizsánt, majd a lapokat besózom és hagyom kicsit állni, hogy kiengedje a keresű levét.
2. lépés
Amíg a padlizsán pihen, a dobozán leírtak szerint készre főzöm a fettuccinét.
3. lépés
Leitatom a sót és a kiengedett levet a padlizsánról, majd hosszában csíkokra vágom és egy kis olíva olajon megpíritom egy serpenyőben. (A padlizsánnal vigyázni kell, mert bármennyi olajat felszív, tényleg elég egy kevés.)
4. lépés
Kiveszem a serpenyőből a padlizsánt és félre teszem. Újból egy kis olíva oljata öntök a serpenyőbe és a felnégyelt koktél paradicsomokat megfonnyasztom rajta, majd hozzá dobom a megmosott és lecspegtett bébi spenótot is. Sózom, borsozom és hozzá adom az össze zúzott fokhagyma gerezdeket.
5. lépés
Ha összefonnyadt a spenót is, vissza teszem a serpenyőbe a padlizsánt, hozzá keverem a többi zöldséghez, majd ráöntöm a megfőtt tésztát és az egészet összeforgatom.
Hozzávalók
- 30 dkg fettuccine
- 1 darab padlizsán
- 30 dkg bébi spenót
- 20 dkg koktél paradicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 gerezd olívaolaj
- ízlés szerint parmezán
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
Ha már nagyon unod a megszokott bolonyai-, milánói szószokat, akkor itt egy zöldséges, könnyű alternatíva a tésztára!
Nem elég eccerűek a receptek?
Hasonló Eccerű receptek
Csinálnék valami eccerűt
Olvass bele írásainkba is
Így és ezért használjuk az esszenciális olajokat a gasztronómiában
Főzni és sütni nem minden ember szeret, ettől függetlenül a főzés sokkal több lehet, mint az ételek elkészítése. A gasztronómia a kultúránk, személyiségünk és az ízlésünk kifejezésére is szolgálhat. […]
A kerti medence a kerti partik és családi összejövetelek kedvelt színtere
A kerti medencék ma már egyre több kertben és udvarban megtalálhatók, és bizony, ahol vannak, ott a kerti bulik és a családi rendezvények kedvelt színterei is. A kerti sütögetéseket, családi bulikat, baráti összejöveteleket fel tudja [...]
Kiknek való a vendéglátás?
Gyakran felmerül az emberekben a kérdés: Bárkiből lehet vendéglátós? Erre a kérdésre hamar rá lehetne vágni válaszként az „igen”-t, de az igazsághoz hozzátartozik az is, hogy ez az a terület amit az emberek csak akkor [...]