Recept kategória: egytálételek, Reggeli receptek, saláta, Uzsonna, vegetáriánus receptek
Alapanyag kategória: tojás
Elkészítés lépésről-lépésre
1. lépés
A tojásokat rakd egy akkora lábasba vagy fazékba, amelyben tudsz még annyi vizet tölteni rá, hogy az jól ellepje a tojásokat és még a fölött is legyen némi hely.
2. lépés
Tedd fel a tojásokat a vízzel együtt közepes lángra a gáztűzhelyen. Ha közvetlenül a hűtőböl vetted elő a tojásokat, akkor sose a felforrt vízbe tedd, különben elpattan a héja és kifolyik a tartalma.
3. lépés
Amikor buborékozva forr már, onnan számítsd a 3-5 percet a lágytojáshoz, és a tíz percet a kemény tojáshoz. A kemény tojáshoz akár 8 perc is elég lehet, de ez a tojás méretétől is függ.
4. lépés
Az idő lejárta után vegyük egyből le a tűzhelyről és öntsük le a forróvizet. Töltsük fel hidegvízzel és ezt is öntsük le, majd ismét töltsük fel hideg vízzel. A lényeg, hogy a tojás héja minél hidegebb legyen, úgy a legkönnyebb leszedni.
5. lépés
Jöhet a tojás héjának eltávolítása: kopogtasd az asztal lapjához/ főző lábas széléhez, hogy megrepedjen a héj. A gyors lehűtés eredményeként nagyobb darabok is lejöhetnek egyben – ezzel gyorsabb a művelet. Ne törd apróra a teljes tojás héját, azzal lassítasz a hámozási folyamaton.
Hozzávalók
- 4 darab tojás a héjában
Sok ételbe jól jön, vagy éppen nélkülözhetetlen a főtt tojás. Ha egy gyors kajára vágsz, edd a főtt tojást magában, vagy szendvicsen, esetleg kenyér mellé salátában :-)
A tojásfőzés hozzátartozik a konyhai tudományokhoz. A tojások főzési idejét attól a pillanattól kezdve számítjuk, amikor buborékolva forr a víz körülöttük. Ne a hűtőből közvetlenül a forró vízbe tedd a tojásokat, mert eltörik a héjuk, kifolyik a fehérjéje! A vízzel egyützt melegedjenek fel.
Ha szeletelni akarod a tojást, akkor kemény tojást készíts: 10 percig főzd. Így tuti kemény lesz, bármekkorák is a tojások. Lágytojást úgy készíthetsz, hogy már három-öt perc után kiveszed a tojásokat hideg vízbe. Így még folyni fog a belsejük.
Hideg vízbe tedd őket főzés után. Minél hidegebb a héj, annál könnyebb lesz leszedni.
A rakott krumplihoz például kemény tojásokra lesz szükséged.
Nem elég eccerűek a receptek?
Hasonló Eccerű receptek
Csinálnék valami eccerűt
Olvass bele írásainkba is
Milyen mosogatótálcát válassz, ha sokat főzöl?
Aki rendszeresen főz, pontosan tudja, hogy a mosogató környéke a konyha egyik leginkább igénybe vett része. Nem csak az edények miatt, hanem a folyamatos kézmosás, alapanyag-előkészítés, öblítés miatt is. Egy rosszul megválasztott mosogatótálca ilyenkor naponta [...]
Milyen előnyei és hátrányai vannak a beton felületeknek egy konyhában?
Talán nem is gondolnánk, de a beton egyre gyakrabban jelenik meg a konyhákban, nem csak ipari vagy loft jellegű terekben, hanem hétköznapi otthonokban is. Elsőre sokaknak szokatlan választás, mert inkább külső burkolatokhoz vagy szerkezeti elemekhez [...]
Konyhai dugulás: hogyan előzd meg, és mikor hívj szakembert?
A konyha a ház szíve, itt főzünk, sütünk, kávét készítünk, vendégeket látunk el finom falatokkal. A mindennapi ételkészítés központja azonban könnyen válhat bosszúság forrásává, ha a mosogató lefolyója eldugul. Egy lassan lecsorgó vagy teljesen elzáródott [...]