Lencseleves virslivel

Lencseleves konzervből virslivel kellemesen ötvözi a szilveszteri virslit és az újév napján fogyasztandó apró szemes termést :-) Kényelmesen és könnyen elkészíthető, kezdők is bátran fogjanak hozzá, különösen szilveszterkor, újév első napjára!

Nagy kérdés, hogy a rántást külön készüljön vagy sem! Az alábbi receptet próbáltam már úgy  is, hogy először elkészítem a rántást, felengedem vízzel és abba teszem bele főni a zöldségeket. A külön lábasban elkészített rántás viszont mintha finomabb ízt adna a levesnek, szerény véleményem szerint, a főzés végén hozzáöntve a leveshez. Így is finom, úgy is finom, készítsd ahogyan szimpatikusabb.

Használj hozzá száraz lencsét vagy konzervet, minimum egyszer egy évben fogyasztandó! Ha száraz lencsét vettél, akkor azt áztasd be előző nap, hideg vízben. Lepje el jócskán a lencsét a víz, mert ahogy szívja fel a lencse a vizet, úgy csökken a vízszint. Ha van rá érkezésed cseréld is a vizet rajta!

Ha nem szeretnél bíbelődni az áztatással, akkor vásárolj kiváló minőségű konzerv lencsét. A lencse ebben már fogyasztásra kész, ennek megfelelően másként alakul a leves felkészítése is: először a zöldséget főzzük meg, majd a lencse csak a rántás előtt jön a lábasba :-) Kicsit hagyd azért összefőni és összeérni őket. Az sem baj, ha nem fogy el mind frissen, a hűtés alatt az ízek csak jobban összeérnek. Másnap talán még finomabb mint az elkészítés után. A klasszikus lencseleves virslivel készül, száraz lencséből, de alapjaiban a végeredmény ugyanaz ezt az egyszerű lencselves recepttel elkészítve is, konzerv lencséből. Mint tudjuk, ma már nincs a konzervben tartósítószer és nagyon rövid idő alatt zárják a konzervbe. Hosszasan tárolható ráadásul, így akár már a karácsonyi nagybevásárlásnál bespájzolhatod  szilveszterre, az újév kezdéséhez.

Az általam-, alább leírtak szerint elkészítve a legegyszerűbb! Fokozhatod az ízét némi ízesítéssel: illik hozzá a babérlevél, őrölt fűszerkömény.

…A legvégén egy evőkanál balzsamecet igen-igen kellemesen hat :-)