Follow Kőeccerű on Instagram Follow Kőeccerű on Pinterest

Bazsalikomos paradicsomszósz

Bazsalikomos paradicsomszósz

Bazsalikomos paradicsom szósz = friss paradicsomból készített, bazsalikommal ízesített püré, paradicsomszósz. Egyszerű önálló köretként, vagy kiegészítve pl főtt burgonyával. Imádom fasírozottal, rántott bordával és csak úgy magában is :-)

  • a bazsalikomot belefőzöm, benne is hagyom tálalásig, így az illata is érződik merítésnél.
  • a habaráshoz a lisztet kb számolom, kb 1,5 dl léhez jön egy evőkanállal, kevés vízzel. Egy nagyobb adagnál sem teszek több vizet 1 dl-nél
  • édesíteni lehet tisztán édesítőszerrel is vagy csak cukorral, de akár vegyesen is.
2 adag
Hozzávalók: 
1
kg
paradicsom
3
evőkanál
finomliszt
6
darab
friss bazsalikom levél
100
g
cukor vagy édesítő
Elkészítés lépésről-lépésre
1. lépés

Mosd meg a paradicsomot, vágd ki a szárnál lévő részt és szeleteld fel.

2. lépés

Tedd fel a tűzre és nagy lángon forrald fel! Forrald addig, amíg a paradicsom héja kezd lepörögni. Keverd meg többször is, nehogy leragadjon a lábas aljába.

3. lépés

Paradicsompaszírozón vagy egy nagyobb szűrőn paszírozd át úgy, hogy a magjától is megszabaduljon a lé. Tedd vissza a lángra a lét és most tedd bele a bazsalikom leveleket is.

(Ha nincs paszírozód, a héjától megszabadulhatsz másképp is. Tedd a paradicsomokat 1 percre forró vízbe, ettől könnyen lehúzható lesz a haja. Ezután tedd a lábasba forralni a bazsalikommal együtt.)

4. lépés

1 dl vízzel keverd ki a lisztet - kb 1,5 dl paradicsomléhez számítva 1 evőkanál lisztet. Mielőtt felforr ismét a paradicsomlé, keverd hozzá ezt a habarást.

Mostmár keverd folyamatosan az elkészültéig.

5. lépés

A legvégén tedd bele az édesítőt vagy cukrot. Kóstold meg és ha még nem találod elég édesnek, akkor adhatsz hozzá még cukrot vagy édesítőt.


kövesd a kőeccerű facebook oldalt! hogy ne kattins hiába,
a "követem" menüben feltétlenül jelöld be, hogy elsőként jelenítsen meg minket :)
kövesd a kőeccerűt pinteresten és mentsd el a kedvenc ételeid pinjeit!
iratkozz fel hírlevelünkre, mit-főzzek-ma receptajánlóinkért és friss írásainkért!
kövesd a kőeccerűt instagramon is!


Csinálnék valami eccerűt.