Alapanyag kategória: bazsalikom, cukor, édesítő, liszt, paradicsom
Elkészítés lépésről-lépésre
1. lépés
Mosd meg a paradicsomot, vágd ki a szárnál lévő részt és szeleteld fel.
2. lépés
Tedd fel a tűzre és nagy lángon forrald fel! Forrald addig, amíg a paradicsom héja kezd lepörögni. Keverd meg többször is, nehogy leragadjon a lábas aljába.
3. lépés
Paradicsompaszírozón vagy egy nagyobb szűrőn paszírozd át úgy, hogy a magjától is megszabaduljon a lé. Tedd vissza a lángra a lét és most tedd bele a bazsalikom leveleket is.
(Ha nincs paszírozód, a héjától megszabadulhatsz másképp is. Tedd a paradicsomokat 1 percre forró vízbe, ettől könnyen lehúzható lesz a haja. Ezután tedd a lábasba forralni a bazsalikommal együtt.)
4. lépés
1 dl vízzel keverd ki a lisztet – kb 1,5 dl paradicsomléhez számítva 1 evőkanál lisztet. Mielőtt felforr ismét a paradicsomlé, keverd hozzá ezt a habarást.
Mostmár keverd folyamatosan az elkészültéig.
5. lépés
A legvégén tedd bele az édesítőt vagy cukrot. Kóstold meg és ha még nem találod elég édesnek, akkor adhatsz hozzá még cukrot vagy édesítőt.
Hozzávalók
- 1 kg paradicsom
- 3 evőkanál finomliszt
- 6 darab friss bazsalikom levél
- 100 g cukor vagy édesítő
Bazsalikomos paradicsom szósz = friss paradicsomból készített, bazsalikommal ízesített püré, paradicsomszósz. Egyszerű önálló köretként, vagy kiegészítve pl főtt burgonyával. Imádom fasírozottal, rántott bordával és csak úgy magában is :-)
- a bazsalikomot belefőzöm, benne is hagyom tálalásig, így az illata is érződik merítésnél.
- a habaráshoz a lisztet kb számolom, kb 1,5 dl léhez jön egy evőkanállal, kevés vízzel. Egy nagyobb adagnál sem teszek több vizet 1 dl-nél
- édesíteni lehet tisztán édesítőszerrel is vagy csak cukorral, de akár vegyesen is.
Nem elég eccerűek a receptek?
Hasonló Eccerű receptek
Csinálnék valami eccerűt
Olvass bele írásainkba is
Milyen mosogatótálcát válassz, ha sokat főzöl?
Aki rendszeresen főz, pontosan tudja, hogy a mosogató környéke a konyha egyik leginkább igénybe vett része. Nem csak az edények miatt, hanem a folyamatos kézmosás, alapanyag-előkészítés, öblítés miatt is. Egy rosszul megválasztott mosogatótálca ilyenkor naponta [...]
Milyen előnyei és hátrányai vannak a beton felületeknek egy konyhában?
Talán nem is gondolnánk, de a beton egyre gyakrabban jelenik meg a konyhákban, nem csak ipari vagy loft jellegű terekben, hanem hétköznapi otthonokban is. Elsőre sokaknak szokatlan választás, mert inkább külső burkolatokhoz vagy szerkezeti elemekhez [...]
Konyhai dugulás: hogyan előzd meg, és mikor hívj szakembert?
A konyha a ház szíve, itt főzünk, sütünk, kávét készítünk, vendégeket látunk el finom falatokkal. A mindennapi ételkészítés központja azonban könnyen válhat bosszúság forrásává, ha a mosogató lefolyója eldugul. Egy lassan lecsorgó vagy teljesen elzáródott [...]