Ezeket a gyógynövényeket bátran felhasználhatjuk ételeink ízesítésére

Ha valaki meghallja a „gyógynövény” kifejezést, akkor nagy valószínűséggel a krémek, az illóolajok és a gyógyteák fognak eszébe jutni. A legtöbbször meg is lepődnek az emberek akkor, amikor megtudják, hogy rengeteg gyógynövényt még az ételeink és italaink elkészítése során is fel tudunk használni.

Gondoltad volna például, hogy a kakukkfű, a rozmaring, és a majoránna is gyógynövény? De a kamilla, a levendula, a zsálya a menta és a citromfű is olyan gyógynövénynek számít, amit bátran használhatunk akár fűszerként is sütés és főzés közben.

Gyógynövények a konyhapulton: Mit mire használhatunk fel?

Az emberek nagy része oda van a levendula jellegzetes illatáért. Sokan nem tudják, de a levendulának a szára, a levele és a virága is felhasználható más-más célokra. Levendulából például készíthetünk szörpöt, zselét, vagy lekvárt, de a gasztronómiában nagyon gyakran eperrel és barackkal is párosítják.

A levendulát belefőzik a csokoládékba, felhasználják sütemények díszítéséhez, de készíthetünk belőle egy ízletes salátaöntetet, vagy egy mediterrán ragus ételt is. A levendula nem csak az illata, hanem a nyugtató hatása miatt is igen népszerű gyógynövénynek számít napjainkban.

A rozmaring talán senki konyhájából nem hiányozhat! Tökéletesen passzol bárány- és kacsahúsos ételekhez, de akár gyümölcsös fogásokhoz is bátran használhatjuk, hiszen a rozmaring karakteres íze egy rendkívül különleges zamatot tud adni a gyümölcsöknek. A rozmaring görcsoldó hatású, emésztésjavító, epehajtó, és stimulálja a máj működését is.

A majoránna gyomorerősítő, nyugtató hatással rendelkezik, ezért nagyon gyakran készítenek belőle gyógyteát. Szinte elengedhetetlen azonban birka, bárány, kacsa, és grillételekhez, de felhasználhatjuk még mártások, levesek, és főzelékek elkészítéséhez is. A kamilla egy fertőtlenítő hatással rendelkező gyógynövény, amit már az ókori egyiptomiak is használtak.

Napjainkban kevesen használják fűszerként, pedig jellegzetes íze, és gyönyörű sárga színe tökéletesen passzol különböző salátákba. A kamillából készült teát leggyakrabban megfázásos betegségek idején szokták fogyasztani, de bevethetjük gyomor és bélnyálkahártya gyulladás esetén is.