Recept kategória: gluténmentes receptek, köret, olcsó ételek, vegán, vegetáriánus receptek
Elkészítés lépésről-lépésre
1. lépés
Mérd egy lábasba a rizst és a vizet. Tedd rá a fedőt. Ezt a rizs elkészültéig minél kevesebbszer emeld fel, hogy a víz és gőz bent maradjon az edényben.
2. lépés
Közepes vagy kis lángon forrald fel. Ha felforrt, le is zárhatod a gázt. Nem szükséges egyszer sem keverni.
3. lépés
Hagyd állni a gáz lezárása után 15 percig. Ekkor leveheted a fedőt, kész a rizs!
Hozzávalók
- 1 bögre rizs
- 2 bögre víz
- 0.5 kávéskanál só
A rizsfőzés vagy párolás szörnyen egyszerű, ha van egy csomag rizsed és egy lábasod fedővel. A főtt rizs vagy párolt rizs remek köret húsok mellé. Főzni a boltban kapható előfőzött, zacskós rizseket érdemes a dobozon található információk szerint – az ömlesztett csomagolásúakat legegyszerűbb párolni.
Kezdőknek is
A rizsfőzés kezdőknek sem fog problémát okozni! Csak ki kell mérni a rizst, vizet, megsózni és felforrás után lezárni a gázt. Ha nem emelgeted a fedőt, negyed óra alatt puhára párolódik a rizs a saját gőzében! Nem lesz szükséged rizs főzőre, és nem tapad le, nem ég le a lábas aljára! Kevergetni nem kell, sem a végén leszűrni. Ha villámgyors ebédre van szükséged, közben előkapsz egy kis zöldséget (konzerv vagy párolt), és reszelsz egy kis sajtot. Kész a zöldséges rizs!
Rizs fajták
Sima, ‘A’ minőségű rizs és a basmati rizs esetén kétszer annyi víz kell, mint rizs – ezt találod ebben a receptben. Egy bögre rizsből lesz két adag rizs köretnek. Ezek a pergős rizs fajták, azaz a szemek nem igazán tapadnak egymáshoz. Köretnek jó a jázmin rizs is, ez nem pergős rizs, a szemek kicsit összetapadnak. A jázmin rizs nagyon finom aromájú rizs. Ha ilyet főzöl, érdemes a “kétszer annyi vizet” bőkezűen mérni, hogy igazán puhára főjön és tökéletes legyen. Egy kevés só ezeknek a köretnek való rizseknek nagyon kellemesen kiemeli az ízét, így nem érdemes elhagyni.
Ha rizottót készítenél, ahhoz inkább az “arborio” rizst keresd a polcokon, de jázmin rizsből is nagyon jó lesz. Tejberizshez pedig a “kerek szemű rizs” passzol leginkább! Köretnek jó még a vadrizs, amely azonban kicsit kilóg a sorból Nagyon sokáig kell főzni, 40-50 perc is kell neki. Ez egy ruganyos, nem túl erős ízű rizs.
A párolt rizs tápanyag tartalma
A fehér, hosszú szemű rizsek főzve 205 kalóriásak, csészénként. Ez napi fehérje szükségletünk 8%-át, rost szükségletünk 3%-át fedezi. Viszont meglepő módon folsavban és vasban is gazdagok, és többek között magas a tiamin és niacin tartalmuk.
(rizs tápanyag tartalma – a forrás)
Nem elég eccerűek a receptek?
Hasonló Eccerű receptek
Csinálnék valami eccerűt
Olvass bele írásainkba is
Dósa szerinti táplálkozás, avagy milyen az ayurvedikus étrend?
Az ayurvedikus életmód sokkal több, mint azt sokan gondolják. Akik nincsenek igazán otthon a holisztikus szemléletben, csak annyit látnak, hogy az ayurveda a természetes gyógymódot részesíti előnyben, esetleg hozzá tartozik a jóga, és talán a [...]
Válaszd ezt a szakmát, ha szeretsz sütni-főzni a családodnak
A vendéglátásban elhelyezkedni nem móka és kacagás. Sokak számára stresszes és megerőltető lehet, mégis rengetegen vannak, akik el sem tudják képzelni, hogy más hivatásban kipróbálják magukat. […]
Az Agrárszektor Mestere: Az Aranykalászos Gazda
Az agrárszektor mélyén, a napfényes táblák között, olyan élet pulzál, melyet csak kevesen ismernek igazán. Az aranykalászos gazdák, a földek művészei, olyan hivatást űznek, amely a természet körforgásának része. […]