Follow Kőeccerű on Instagram

Krumplifőzelék, könnyedén és eccerűen

Krumplifőzelék, könnyedén és eccerűen
4 adag
Hozzávalók: 
4
darab
nagy méretű krumpli
ízlés szerint
2
darab
babérlevél
1
teáskanál
vöröshagymakrém
2
evőkanál
liszt
2
dl
víz
Elkészülési idő: 
25 perc

regisztrálnod és bejelentkezned kell ahhoz, hogy jelölni tudd a receptet!

Sosem voltam odáig a krumplifőzelékért, amíg az üzemi konyhán, étteremben étkeztem, aztán a férjem kedvéért megpróbáltam. Ha már elkészítettem meg is kóstolom - csak úgy ötletszerűen fogtam hozzá, nem kell ezt elbonyolítani.

Fejenként egy nagy krumpli vagy kettő kisebb, alig egy-két ízesítés! 5 perc krumlipucolás és darabolás, 5 perc amíg felforr, 15 perc főzés - miközben elkészül a sűrítés is, aztán már kész is. Még engem is meglepett milyen finom lett :-) Az azóta eltelt 30 egynéhány évben sokszor készítettem, változatlan módon, s mindig nagy élmény :-)

Elkészítés lépésről-lépésre
1. lépés

Pucold meg és darabold fel a krumplit, tedd egy lábasba a főzéshez és öntsd fel annyi vízzel, ami ellepi. Ha esetleg van füstölt hús főzéséből főző vized, azt is felhasználhatod a főzéshez vagy habarásához.

2. lépés

Tedd fel főni - mehet nagy lángon is. Sózd meg, nyomd bele a vöröshagyma krémet - vagy helyette egy kisebb vöröshagymát apróra vágva, vagy fokhagyma nyomón átnyomva. Mehet bele a babérlevél is.

Amikor felforr, vedd le alatta annyira a lángot, hogy ne forrjon ki, éppen csak forrdogáljon.

3. lépés

Amíg meg nem fő a krumli - kb 15 perc kell hozzá -, addig készítsd el a habarást, sürítést: a 2 evőkanál lisztet keverd ki 2 dl vízzel úgy, hogy először egy kevéssel kikevered simára és a többit csak ezután adod hozzá. Ne add még a főzelékhez!

4. lépés

A habarás előtt, úgy kb 10 perc főzés után, villával törd meg a krumplit a lábosban! Próbálhatod teljesen pűrésre is egy botmixerrel, én jobban szeretem, ha maradnak benne kisebb-nagyobb darabok is.

5. lépés

Amint kellően megfőtt a megtört krumpli, add hozzá a habarást és már csak éppen össze kell forralni, már kész is.

Tálalás előtt vedd ki belőle a babérleveleket, tegyél az asztalra ecetet, remekül illik házzá.

Csinálnék valami eccerűt.

(nem elég eccerűek? Kérj eccerűbb recept tippeket a jobbra lévő linken kattintva)